• Lécithine de soja en poudre raffinée, émulsifiant naturel idéal pour la cuisine et la pâtisserie. • Épaississant, stabilisant et gélifiant, facilite la préparation de mousses et d'écumes. • Produit végan et sans gluten, de couleur jaunâtre à beige. • Ingrédient : émulsifiant lécithine de soja E-322. • Pour obtenir des écumes, battre la lécithine avec le liquide à une température comprise entre 20 et 40 °C. • Conserver l'emballage bien fermé, dans un endroit frais, sec et sombre, car il s'agit d'un produit hygroscopique. • Conditionné dans une usine utilisant des céréales contenant du gluten, du soja, du lait, du sésame et des mollusques. • Contenu : 1 emballage de 200 g de lécithine de soja.